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エシレバター。

バターの王様、エシレバターです。以前、何も知らずにエシレをお菓子の材料にしたことがありました。パティシエの友人に「とんでもない！もったいない！！」と言われ、パンにつけるなど、バターそのもののフレッシュさを噛みしめ味わうべき特別なバターだと教わりました。それ以来気になる存在ではあったものの、なかなか常備できるものではなく、先日訪れたエシレのお店ではココットを購入。エシレの空気を感じつつ、普段のバターでさえもより美味しくいただきたいなと企てています。